ماهی سی باس یا باراموندی

گوشت آبزیان به لحاظ در برداشتن پروتئین با کیفیت مناسب تغذیه ای، اسیدهای آمینة ضروری برای بدن و امگا ۳ منبع مناسبی جهت تامین این فاکتور اصلی غذائی به شمار می­آید. یکی از گونه­های مطرح در پرورش ماهیان دریایی در کشور که ظرف این سال­ها به واسطه رشد سریع، هم­آوری بالا و طعم لذیذ، جایگاه مناسبی برای خود پیدا کرده، ماهی Lates calcarifer می­باشد که در آسیا به نام سی باس  و در استرالیا با نام باراموندی شناخته می­شود. این ماهی قادر به تحمل محدوده شوری بالایی بوده (Euryhaline) بوده و پراکنش آن، از منطقه غرب اقیانوس هند تا اقیانوس آرام از خلیج فارس تا چین، تایوان، گینه نو و شمال استرالیا گزارش شده است. سی باس در دسته ماهیان کاتادروموس تقسیم بندی می­شود بدین معنیکه در فصل تولید مثل، محل زندگی خود در آب های شیرین و لب شور را ترک گفته و به آب­های شور دریایی (غالباً در دهانه خوریات) مهاجرت می­نماید. این ماهی را جزء شکارچی­های فرصت طلب تقسیم بندی می­کنند که از جمله آیتم­های غذایی انواع بالغ آن، می توان از سخت­پوستان و انواع ماهی­ها نام برد. رژیم غذایی گوشتخواری این ماهی سبب ایجاد طعم بسیار دلچسب، ارزش غذایی بالا و کیفیت بی نظیر گوشت ماهی سی باس شده است.